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アズ・ポンティス社  ヴィエイルD.O.P ガタ・ウルデス  500ml

■受賞歴

2017年

    銀賞受賞 OLIVE JAPAN 国際エキストラバージンオリーブオイルコンテスト

2016年

  • 最優秀賞受賞OLIVE JAPAN 国際エキストラバージンオリーブオイルコンテスト

  • 緑
  • Food from Spain Awards to Best Extra Virgin Olive Oil Harvest 2016
    Minister of Agriculture from Spain


2015年

  • 2014 緑・白



■品種

マンサニリャ種100%


  • D.O.P(原産地保護呼称)認定取得
    オリーブの栽培、製造、瓶詰全ての工程をその地域で行い厳しい基準をクリアしたという認証。

■酸度  0.14

    ■味わい

    蓋を開けた瞬間に立ち上がってくる刈ったばかりの草や、青いアーモンドの香りが立ち込めます。ほのかな甘さとのど越しがスーッと通り抜けるさらりとした味わいが特徴です。上質な香りと味わいをお楽しみ頂くために、まずはスプーンでそのままお召し上がり下さい。
    賞味期限2018年9月21日


  「トマトのスープ」  




  【材料】2人分

  トマト 中玉 2個
  塩、あらびき胡椒j 少々
  砂糖 少々
 オリーブオイル (D.O.P VIEIRUガタ・ウルデス使用)


  【作り方】

 1. 冷たく冷やしたトマトのヘタをとり皮ごとミキサーにかける
   (種も一緒にクリーミーな状態になるまで)
 2. 塩で味をととのえる。トマトの甘みをみて必要なら砂糖を加える。
 3. 器にいれて、オリーブオイルをかけて、あらびき胡椒をふる
*飲めるオリーブオイルを多めに入れるとより美味しくなります。
 *フレッシュな香りとトマトの相性がよく、上質なオイルの味わいを
   贅沢に感じて頂けるスープです。



  レシピ:料理家 藤野幸子 監修 

アズ・ポンティス社  ヴィエイルD.O.P ガタ・ウルデス  500ml

価格:

4,250円 (税込)

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アズ・ポンティス社のオリーブオイル作り。

アルマザーラ・アズ・ポンティス社は、スペインのエストレマドゥーラ州北西部にあるシェラ・デ・ガタの標高468mから796mにかけたオリーブ畑を所有しています。
その中でも大切にされている100ヘクタールの畑で、マンサリニャ種のオリーブの樹8,000本の栽培を任されたカラスコ・ラハス一家は、手積みと機械収穫を併用し、収穫から搾油・ボトリングまでの全ての作業を、家族経営ならではの行き届いた管理のもとで丁寧に行っています。

AS

工場内の衛生管理も細心の注意を払い、オリーブオイルを保管するタンクの清掃はもちろん、作業場の工場内床の清掃も徹底的に行っております。


AS

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