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アズ・ポンティス社 フレーバーエクストラバージンオイル250ml

自然素材で香りづけしたフレーバーエクストラバージンオリーブオイル
アズ・ポンティス社 



*2017年3月30日入荷分より価格変更しております。(商品のボトル変更により)

最高級のエクストラバージンオリーブオイル[Vieiru(ヴィエイル)]を使用して作られた
フレーバーオイルは、食材の味を損ねることなく、風味を倍増してくれます。

フレーバーオイルの生産において、
大切にしている3つのこと。

1.最高品質のエクストラバージンオリーブオイルのみを贅沢に使用

アズポンティス









数々の受賞歴を誇る
アズ・ポンティス社の
最高品質の
エクストラバージンオリーブオイル
[Vieiru]を贅沢に使用することが
美味しさのベースとなっております。

2.香りづけには自然の素材のみを使用し、
  香料や添加物、化学薬品などを一切使用していません

十分乾燥させた自然の素材を使用することで、エクストラバージンオリーブオイルの成分と品質を保持することにこだわりました。
各素材(レモン・カカオ・にんにく・赤唐辛子・シナモン・ミント等)は十分に乾燥させたものをオイルタンクの中に入れて、じっくりと香りをつけています。

※フレーバーオイルの中にはエクストラバージンオリーブオイルの練り込みの工程で水分を含んだ素材を一緒に入れてしまう所もありますが、水分が含まれることで劣化が早まってしまうため本来のエクストラバージンオリーブオイルの風味や品質は損なわれてしまいます。

3.じっくりと時間をかけて自然素材の香りを
  エクストラバージンオリーブオイルに移しています

フレーバーオイル中には、短時間で香り付を行うためにオリーブオイルを加熱し生産を早める事に力を入れている所もありますが、その工程はエクストラバージンオリーブオイルの品質を損なうものであります。一方で、
アズ・ポンティス社では、フレーバーオイルの主役は香りではなく、あくまでも「オリーブオイル」である事をとても大事にしています。生産には時間がかかります。オリーブオイルは加熱せず、タンクに入った状態の自然の温度で、それぞれの素材を入れ、ゆっくりと香りが移るのをまちます。香りが強すぎず弱すぎないタイミングを見計らって瓶詰をする。そうして、出来上がった上品な香りは、時間をかけてこそ出し得る風味なのです。


フレーバーオイルに使われている
エクストラバージンオリーブオイルのこと。


■品種:マンサニリャ種

アズ・ポンティス社のエクストラバージンオリーブオイルには、マンサリニャ種という種類のオリーブの実を使用しています。

マンサリニャとは、スペイン語で「小さなリンゴ」という意味を持っており、
マンサリニャ種の持つとてもフルーティーで青くみずみずしい香りからこの名前が付けられたと言われています。
しかし、スペインで広く栽培されているピクアル種に比べると含油量は非常に少なく、豊かな風味と柔らかい果肉を活かすため主にテーブルオリーブとして生産されているため、オリーブオイルの生産に使用されることはあまりない品種でもあります。

だからこそ、アズ・ポンティス社ではそのマンサニリャ種の風味にこだわり、最高品質のエクストラバージンオリーブオイル「Vieiru(ヴィエイル)」を生産。主張しすぎない優しい香りは、自然の香りをのせるのに最適であり、フレーバーオイルの香りとよく調和し美味しさをさらに広げてくれる逸品なのです。

■酸度0.2%
■賞味期限 18ケ月 種類によって異なります。

アズ・ポンティス社のオリーブオイル作り。

アルマザーラ・アズ・ポンティス社は、スペインのエストレマドゥーラ州北西部にあるシェラ・デ・ガタの標高468mから796mにかけたオリーブ畑を所有しています。
その中でも大切にされている100ヘクタールの畑で、マンサリニャ種のオリーブの樹8,000本の栽培を任された
カラスコ・ラハス一家は、手積みと機械収穫を併用し、収穫から搾油・ボトリングまでの全ての作業を、家族経営ならではの行き届いた管理のもとで丁寧に行っています。

AS

工場内の衛生管理も細心の注意を払い、オリーブオイルを保管するタンクの清掃はもちろん、作業場の工場内床の清掃も徹底的に行っております。


AS


アズ・ポンティス社 フレーバーエクストラバージンオイル250ml

価格:

2,350円 (税込)

[ポイント還元 23ポイント〜]
購入数:

各種フレーバー

在庫

購入

オレンジ

在庫あります

チョコレート

在庫あります

レモン

再入荷待ち

入荷連絡を希望

ガーリック

再入荷待ち

入荷連絡を希望

チリ

在庫あります

ポルチーニ

在庫あります

コーヒー

在庫わずか

ミント

在庫あります

タイム

在庫あります

ローズマリー

在庫あります

バジル

在庫あります

返品期限・条件 返品についての詳細はこちら
お客様の声へのリンク 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 5.0 (1件)
この商品について問い合わせる
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フレーバーオイルに使われている素材の香りは、
それぞれの食材の味を損ねることなく、風味を倍増させてくれます。

アズポンティス □オレンジ
優しいオレンジの香りはお肉料理のソースに合わせたり、ホワイトバルサミコ酢などと合わせるとまろやかな美味しさが広がります。人参のサラダやフルーツと合わせると美味しくなります。
クリームチーズやヨーグルトやアイスなどにかけても香りと共におしゃれなスイーツとして楽しめます。パウンドケーキなどの香りづけにもおすすめです。
簡単美味しいレシピはここをクリック!
□チョコレート
色はオリーブオイルの黄金色。なのに香りは上質なチョコレートの甘い香り。
フレンチトーストを焼く時にバターではなく、このオイルを使うとチョコレートの甘い香りにつつまれ、まるでチョコレートを食べたかのような味覚を感じます。
カロリーを抑え、甘さ控えめに仕上がります。トースト、パンケーキ、バニラアイスにかけるとチョコレート風味の香りと美味しさが口の中いっぱいに広がります。
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□レモン
爽やかなレモンの香りが立ち上がります。そのまま白身魚やホタテ、エビに、特にサーモンにかけるだけで、素材のうま味を引出レモンの香りと共に美味しく頂けます。ステーキにかけるのもおすすめです。アイスにかけたり、スムージーにひとさじ入れると風味がよくなります。
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アズポンティス □ガーリック
お料理の美味しい香りとして代表的なガーリック。
グリル料理や炭火焼、揚げ物、パン、パスタ、サラダなど幅広いお料理にあいます。シーザーサラダドレッシングのベースとしても使えます。
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アズポンティス □チリ
ピザやパスタ、肉、魚、きのこ類のソテーなどの仕上げにピリッとした味わいが楽しめます。
タバスコ代わりにも使えます。
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□ポルチーニ
相性のいい生クリームをベースにしたパスタソース、リゾット、スープ等に、肉、魚のソースに合わせると高級な香りと共に美味しさが広がります。きのこ類のソテーなどの仕上げにもとってもあいます。 簡単美味しいレシピはここをクリック!
アズポンティス □ミント
バニラアイスやチョコレートアイスにかけるとミントの香りが加わり2種類の味が楽しめます。 
清涼感あふれるミントの香りは、フレッシュなジュースにほんの少し加えるだけで爽やかな味になります。マンゴージュース、オレンジジュース、梅ソーダーなどと良く合います。
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アズポンティス □ローズマリー
すっきりとした、やや刺激的な香りは、ローストしたお肉、煮込み料理に加えるとハーブの香りに包まれます。 
ジャガイモとは相性が抜群なので、蒸かしたり、揚げたりしたジャガイモに回しかけたり、ポテトグラタンの仕上げにかけても美味しいです。

NEW
□バジル
すっきりとした清涼感あふれれるバジルの香り。
ハーブソルトと合わせて野菜炒め鶏肉料理他ラム肉、牛肉などをさっぱりとした味わいに 仕上げられるの最適です。
ハーブソルトと相性抜群なので、是非一緒にお使いになる事をお勧めします。
エスニック料理にもお使い頂けます。レモングラスの代わりとしても使えるオイルです。

アズ・ポンティス社 フレーバーエクストラバージンオイル250ml

価格:

2,350円 (税込)

[ポイント還元 23ポイント〜]
購入数:

各種フレーバー

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オレンジ

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チョコレート

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コーヒー

在庫わずか

ミント

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タイム

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*チョコレート・ローズマリー・タイム・コーヒーは一つ前のデザインのボトル(下記写真ご参照ください。)となります。
旧デザインのものは税込2300円となります。ご注文後に弊社の方で旧価格にて対応させて頂きます。 
フレーバーオイル全て

□コーヒー
パンにつけたり、アイスにかけたり、マスカルポーネチーズにはちみつ加え、このオイルをかけるとティラミス感覚の味わいが楽しめます。 
珈琲の香ばしい香りは、お豆の煮込みや、キノコマリネの隠し味としても使えます。またお醤油を一滴加えるだけで味わいも香りにも深みがプラスされ、さらに美味しさが楽しめます。
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□タイム
気品あるすがすがしい香り。 
アクアパッツァ、スープの香りづけにお勧めです。コロッケやトマト料理に加えるとより美味しさががプラスされます。マンゴ―アイスやマンゴーにかけるとすっきりした甘味が楽しめます。

■ お客様の声

おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ emih様 2015-08-13
最初はレモンを買おうとして売り切れだったので、せっかくだし期間限定のオレンジにしてみました。

ふわっとさわやかなオレンジの香りが漂って、
これが意外と何にでも合うので驚きです。

夏の定番のカポナータにかけたり、白身魚のムニエルにかけたりするだけでちょっと家庭の味以上に。
某漫画のレシピで作ったひじきのトマト煮も味にコクが出るのに香りで爽やかに。
中華ダシで作ったきのこあんかけにもあわせてみたりしてます。
醤油、お酢と和風ドレッシングにするのも香りがたって良!

実は和洋中どれでも合うんじゃないかなと感じていて。これからも色々試してみようと思います〜!楽しみ
お店からのコメント
2015-08-13
emih様
この度はオレンジフレーバーオイルお買い上げ遺体だきありがとうございました。
沢山の相性のいい食材を見つけて頂いてとても嬉しく思います。

オレンジだから洋食だけと限らず、和食にも合うのはいいですよね。
豚肉と相性がいいので、中華も相性のいいお料理が発見できそうですね。
また美味しいご報告お待ちしております。