■品種：マンサニリャ種100％
■酸度：0.18％（2017年秋収穫）
■相性のいいお料理
■賞味期限：2020年3月31日
刈ったばかりの草や、青いアーモンドの香りを持ち、ほのかな甘さとさらりとした味わいが特徴です。
トマトサラダ、蒸し野菜、野菜炒めに、和食にもおすすめします。
■アズ・ポンティス社
アルマザーラ・アズ・ポンティス社は、スペインのエストレマドゥーラ州北西部シェラ・デ・ガタにオリーブ畑を所有し、そこでマンサニリャ種を栽培。アズ・ポンティス社は、オイルの大量生産には向かないマンサニリャ種の風味に惚れ込み、家族経営の小人数だからこそ実現できる徹底した品質管理のもと、最高品質のエクストラバージンオリーブオイルを丁寧な工法で生産。
〜「小さなリンゴ」マンサニリャ種〜
マンサニリャ種は、とてもフルーティーで青くみずみずしい香りを持つことからこの名前が付けられたと言われています。スペインでは、含油率が多くオリーブオイルの大量生産に向いているピクアル種の栽培が大半を占めている中、名前に
「小さなリンゴ」という意味を持つマンサニリャ種は、含油率は低いものの、豊かな風味と柔らかい果肉ゆえにテーブルオリーブとして主に生産されており、オリーブオイルの生産にはあまり使用されていない貴重な品種として知られております。
人気のフレーバーオイルの、ベースとなるエクストラバージンオリーブオイルでもあります。
