黒トリュフソルト
イタリア産の海塩(細粒)にトリュフを加えた香り豊かな塩です。
卵料理には欠かせないアイテム。ほんのひとつまみで
高級なトリュフの香りが広がります。入れすぎにはご注意を。
Geofoods(ジオフード)社
ジオフーズ社はトリュフの産地として有名な
ウンブリア州チッタ ディ カステッロにある。
小さな会社ながらも長年築き上げてきた
地元のトリュフ採集者との信頼関係をもつ。
イタリア国内をはじめ、海外のホテルやレストランからもリクエストが多い。